후쿠오카 라멘 맛집 하카타 잇코샤 총본점 찐한 돈코츠 라멘

후쿠오카 라멘 맛집 하카타 잇코샤 총본점 찐한 돈코츠 라멘

 

후쿠오카는 돈코츠 라멘으로 유명하다고 알려져 많은 돈코츠 라멘집이 있습니다

다양한 라멘 체인점과 개성 있는 소규모 라멘집들.. 후쿠오카도 라멘 경쟁이 장난 아닌 듯ㅎㅎ

이번엔 찐~한 돈코츠 라멘으로 유명한 하카타 잇코샤 총본점

늦은 밤 영업 끝나기전 시간임에도 불구하고 식당 앞에는 줄이 있었고 현지인들이 훨~씬 많았습니다

 

가게앞에서 줄 서서 기다리고 계시더라고요

영업시간 끝날 때쯤이라 10분 정도 웨이팅 후에 입장했습니다

 

가게내부에도 웨이팅하는 자리가 있는데 거기까지 들어오면 직원분께서 미리 주문하라고 안내해주십니다

키오스크에 한글메뉴도 준비되어 있어 주문하기가 편합니다

저는 라멘과 콜라 주문했어요 덮밥까지 먹기엔 배부를 것 같아서..

 

가게 내부는 조금 협소한 편이지만 오픈 주방과 일렬로 배치된 바 좌석 그리고 일반 테이블 좌석도 준비되어 있습니다

그리고 들어가자마자 퍼지는.. 돼지 육수 특유의 진한 향기, 활기찬 인사가 먼저 느껴집니다

참고로 돼지 육수의 향기는 정말 찐합니다. 이렇게 찐한 향기는 처음 맡아봄..

하카타 잇코샤의 라멘은 ‘거품 돈코츠 라멘’으로 유명합니다. 표면 위에 마치 카페 라떼의 폼처럼 올라온 거품층은 단순한 시각적 효과가 아니라, 국물의 깊이를 상징하는데 이 거품은 고온에서 고압으로 돼지뼈를 푹 끓여내야만 생긴다고 하네요

 

 

주문한 콜라 얼음잔과 함께 주십니다.

 

자리에는 여러 소스가 준비되어 있어요

 

후쿠오카 라멘 맛집 하카타 잇코샤 총본점

주문한 돈코츠 라멘

역시 거품이 많이 보입니다. 거품이 지방과 콜라겐이 고르게 유화되어 있다는 증거라고 하네요. / 건강식품인가^^

 

국물부터 먹어봅니다

텁텁하지 않은 찐한 돈코츠 라멘 육수 담백하면서 묵직한... 육수입니다

이렇게 찐한 돈코츠는 처음이라 아 이런 맛이구나 싶었습니다

 

적당한 면 굵기와 차슈 그리고 목이버섯 파 등

식감도 좋고 고기도 맛있었습니다

왜 인기가 많은 줄 알겠더라고요 지금까지 이치란만 가봤지.. 여러 라멘집을 시도하려고 노력하는편인데 후쿠오카 라멘집들은 각자만의 장점이 있는 것 같아요

후쿠오카 라멘집 투어 이번에도 성공^^

 

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